Máš pravdu. Je to v úkapu který se skládá z acetaldehydu s bodem varu 20 °C / 760 torr, z metanolu, acetonu a esterů kyseliny.octové, především etylacetátu s bodem varu 76,8 °C / 760 torr.Jedná se vlastně o směs organických molekul s nízkým bodem varu. Pokud pálíš, pak je nutno začínat velmi pozvolna a první kapání zachycovat odděleně minimálně 7 decovek a pak už by mělo jít jádro.Ty první sklenice můžeš znovu přepálit nebo naložit do toho kaštany a máš príma mazání na regma. Dokap pak v moderních palírnách není, protože je hlídána koncová teplota chlazením, takže i za cenu ztráty určitého množství destilátu se do těla nedostane. Doma pak záleží na paliči, jestli dá přednost kvalitě před kvantitou. Já to poznám podle toho, že se mi z pálenky s dlouhým koncem brká.
Kdo mohl vědět, že tu jsou vědečtí alkoholici .