Tak tohle vidím na živo poprvé, ale předpokládám, že to funguje jako syfon s tím, že občasný podtlak vzduchu v potrubí, překoná váhu vodního sloupce ve ventilu a přisaje do potrubí vzduch, potom voda potrubí znovu uzavře proti pachu. Kde se tam ta voda bere? Možná kondenzací v potrubí. Po "rozlousknutí" by bylo jasněji ...