Já mám rád tuhé noky. Nedávám do nich tuk ani prášek do pečiva, což jsou přísady pro nadýchanost.
Zadělám je ráno, velmi tuhé těsto, jen vejce a krupice a nechám stát tak ty tři hodiny než se zaváří. Někdy přidám koření nebo sekanou petrželku podle nálady. Noky pro květákovou polívku ovoním strouhaným muškátovým ořechem.