Díky za odkaz. Já mám vietnamská jídla a jejich přípravu spojenou s dětstvím, kdy jsme s našima navštěvovali vietnamský pár, žijící tady v ČR a jako děti jsme měli možnost jejich jídla nejen ochutnat, ale i pomáhat při vaření. Od té doby mám ta jídla rád, jen mi moc nechutnají v restauraci, protože si na ně nemůžu "sáhnout" a na jejich přípravu si příliš netroufám - zajedno nemám ty správné suroviny a zadruhé znalosti (recepty ani postupy jsem si v těch cca 8 letech opravdu nezapisoval).
Ad bůček (a je to dost mimo téma): není problém v "kalorické hodnotě" té suroviny, daleko více zatěžují metabolismus ty knedlíky, co si k bůčku našinec nahází. Čili bůček v této úpravě je rozhodně přijatelnější, než KZV z plece.