Dobrý den, domnívám se, že sokl má zejména estetický význam - vizuální odolnost proti ostřikování blátem při děšti apod. Ze stavebně technického pohledu je klíčové zablokování vzlínání vlhkosti ze soklu do zdiva + zateplit. Ostatní už je na vaší úvaze. Podle ceníku http://www.sci-data.cz/vysledky/iwIrSNIn4C vychází levněji asi omítka.