Jsou zmrzlé brambory toxiské?
Zmrzly nám brambory. Nedají se konzumovat standardním způsobem, tak je uvaříme a děláme z nich taštičky, noky, koblížky.... Ty jsou velmi chutné. Ale známý nás zastrašil, že namrzlé brambory jsou toxické, respoekive mají v sobě nějaký zádrhel. Je to pravda???
Namrznutím brambor dochází k přeměně škrobu na jednoduchý cukr a proto jsou nasládlé a ani sůl to nepřebije. Aby se cukr vrátil zpětně na škrob už se nestane ani při návratu do skladovací teploty. Tato reakce už není možná.
D9ky všem. Masládlá chyť mi nevadí, děláme z nich taštičky s povidly!