Ahoj, to vrstvené OSB bude v pořádku, záleží jak to máš vyzděné. Pokud sloupky, tak záleží na vzdálenosti mezi nimi, podle toho zvolíš tloušťku desky.
Co se týká spárování, na obklad pracovní desky ( znovu napíši, že to nedoporučuji) musíš použít nikoliv obkladačky, ale dlažbu. A to dlažbu pokud možno bez zaoblených hran na sraz, spára se dá vyplnit jakýmkoliv obkladačským materiálem, který je na to určený. Tzn, má hladký povrch bez pórů.
Viděl jsem několik takto upravených povrchů, a mám k tomu skeptický postoj. Pokud napíšeš co tě k tomu vede, tak třeba najdeme jiné řešení.