Jediné,co je u pece na chleba potřeba dodržet,je dostatečná tepelná kapacita,Akumulace tepla je u pečení v takové peci veledůležitá.Myslím si,že postavit ji venku na dvoře je nemožné,protože by stračně rychle vychládla a nepekla.Pec je v podstatě hromada kamení,která se rozpálí spálením množství dřeva a pak se do ní nalifruje předem připravený chleba.Po dobu pečení se musí teplota v peci udržet na teplotě 200 - 250 st C.Pak je jasné,že okolo komínu i vlastní pece je materiál,který ji izoluje před vychladnutím.Tedy omaz jílem.
Když vidíte takovou pec na vsi,je vám toto jasné
JABRAKA