Jak seříznout? Myslíš ostříhat "loňské proutí" a připravit/uvázat tažně pro letošní rok?
Pokud ano, můžeš.

Kolik toho máš? Pokud pár hlaviček, nikam bych se ale zatím neplašil a počkal měsíc i více, až budeš moci přesně poznat, zda tažeň, který chceš nechat (jako letošní "násadu") opravdu "jede", zda náhodou nezmrzl. Já obvykle ten svůj "plotový vinohrad" stříhám obvykle až v dubnu, ničemu to nevadí. Větší vinaři už běžně stříhají (aby to všechno stihli).

Používám laickou terminologii za kterou by mi hardcore vinaři vyhubovali. Ale snad to v tomto případě nebude vadit.