Nechat zavčas rozmrznout a osušit v ručníku, nebo něčem takovým. Hlavně ať to nepouští chlupy!
Bohužel, výrobci si takto zvyšují marže, když z 1kg pangasa je víc jak 30 % vody, dokonce na to používají nějakou chemikálii, aby to nacucalo.
A je to různý, jednou jsem koupil pangasa příšerně vodnatýho, jindy v něm skoro žádná přidaná voda nebyla. Naposled jsem dobrý kousky koupil v Globuse v Brně, kupodivu víc masa, než vody. A bylo to privátní balení Globusu, oranžovej obal.