dobrý den,chystám se stavět udírnu cca na jedno použití. Jelikož jí nemám v paneláku kde postavit,budeme ji sebou brát na dovolenou na pronajmutou chalupu. Nařezal jsem ze smrkové spárovky desky 55×55 cm. Horní deska bude jen položená a podložená úzkými prkýnky. Do dna vyříznu otvor na roury na kamna. Na topeniště mi známý poradil starý plechový kýbl s vyříznutým otvorem na rouru. Na dně té bedny bude pplech 30×30 cm ,na nožičkách výška cca 5-8 cm. Topit budu bukovými a švestovými špalíky bez kůry. Maso nebudu nakládat,ale koupím předuzené. Prý že když to mám jen takto na jedno využití, prý nepotřebuji ani teploměr. Stačí prý udírnu roztopit -rozehřát a potom udržovat teplotu abych na mase udržel ruku. Přikládám nákres udírny. Máte někdo zkušenost s takovým primitivním způsobem uzení?