Jde taky o to, aby člověk digestoř správně používal.
Žádná normálně dostupná digestoř o rozumné hlučnosti (menší než start Concordu) nemá takový odtah, aby hned po spuštění začala účinně odsávat kouřící jídla na sporáku.
Digestoř se má správně zapínat dvě až tři minuty před začátkem vaření, v místnosti, kde jsou zavřené dveře a okna, resp. není absolutně žádný průvan. Vzduch se musí nasávat skulinami kolem dveří, případně mírně pootevřenou ventilačkou na opačné straně místnosti od digestoře - tak aby vzduch účinně proudil od míst, kde je čerstvý, až ke sporáku, kde bude odsáván a vyfukován pryč.

Kuchyně, kde hned vedle kuchyňské linky je okno, jsou sice příjemně prosvětlené, ale pokud to okno byť jen kousíček pootevřete, tak na správnou funkci digestoře může člověk zapomenout.

Tyhle moudra nejsou mojí dedukcí, ale tvrzením, které jsem slyšel z vícero profesionálních zdrojů, když jsem před nedávnem zařizoval svou kuchyň.