Říká se, že v létě se paří hůř. Každopádně prase do necek, celé pěkně posypat kalafunou, ta má za úkol štětiny slepit a pak pařit a pařit vroucí vodou, dokud nejdou lehce od kůže. Škrabat plechovým zvonkem k tomu určeným, břicho ostrouhat řetězama, strhat paznechty atd... pak za šlachy zavěsit na rozporku, vytáhnout na trojnožku a buď doholit nožem, nebo opálit hořákem.
Nebo zkuste zjistit, jestli to někdo v okolí. Tady kousek za Strakonicema funguje domácí porážka. V březnu jsem tam vezl čuníka 135 kg. Prase ani nestačilo projít dveřma a už bylo mrtvé. Za hodinu a pět minut bylo spařené, očištěné, vykuchané a ve čtvrtkách viselo v chlaďáku. Jel jsem pro něj druhý den a to už bylo maso pěkně rozbourané, sádlo stažené z kůže, krev ve flašce... a to celé stálo 300 kč. Za tři kila mi odpadla kopa schánění, zajišťování, práce a hlavně bordelu kolem toho všeho. A že vim o čem mluvim, páč jsme se dříve něco zabijaček nadělali.