Buď si pořídíš hodně drahé řešení - hodně světelný objektiv a tělo, které zvládne krátký čas a vyšší ISO bez velkého šumu a pak můžeš nafotit sérii fotek a vybrat si tu nejlepší.
Nebo se to dá zvládnout i s kompaktem/mobilem, který zvládne u pohybujících se objektů fotit chvíli před a chvíli po stisknutí spouště, takže dostaneš sérii třeba 20 fotek, ze které si ve finále vybereš tu nejzajímavější.
U kompaktu/mobilu bez optického zoomu foť na velké rozlišení a nezoomuj, to si ořízneš pak. Výsledek bude lepší než když budeš fotit rovnou se zoomem a snažit se chytit motorku v běhu.
Nastav a zamkni si předem čas, clonu, zaostření na konkrétní místo, pak budeš při focení mnohem pohotovější.

Když se koukneš na svou fotku, vidíš, že motorka je ostrá, ale okolí vzadu je rozmazané. To je tím, že fotíš sérii fotek a při focení objektivem sleduješ motorku. To by bylo, aby jedna z 20 fotek pak nebyla povedená.

Klidně si to zatím zkoušej se svým foťákem, technika focení je často víc než super hardware.