Len to čiščení, umývanie, rozborka-zborka šneku, dierok šajby mlecieho xindla nestojí za čas, robotu ani ak ho polovička praskne do umývačky riadu.

Kupujem výhradne mleté "bochníčky" hovädziny určenej na tatarák (dnes sa predbiehajú v kvalite za pár šušňov) alebo bravčovinu na fašírky vo fólii. Stačí mleté na tatarák pred prípravou na 14 dní prdnúť do hlbokého mrazáku na -25°C.

Než trhať ostrou kudlou po vláknach svaloviny bunky z pravej sviečkovej, tento proces oželiem. Som s hotovým "mletým" na dnešnom trhu velice spokojný.