Ony se ty pojmy trochu popírají-prolínají.
Ne že bys neměl pravdu, ale třeba (viz odkaz) se uvádí, že grilovací kameny jsou používány na grilování - "grilovací", případně ale rovněž u něktrerých uvedeno že i na pečení - u některých uvedeno i "pečící".
Takže já z toho usuzuji, že i na kamenech je grilováno. Ale rozdíl mezi grilováním na klasickém roštu a grilováním na kameni určitě je, to nepopírám. A že je rozdíl, zda kryt uzavřu, nebo ne, rovněž. A rovněž je rozdíl, zda vytápím dřevěným uhlím (dříve se používalo i kvalitní tvrdé dřevo), nebo plynem. Zkrátka těch možností úpravy masa a zeleniny, v exterieru, je dnes podstatně víc, než bývalo zvykem v dřívějších dobách.
https://grilovaci-rosty.heureka.cz/