je to skoro jedno, rozdíl je v kompresi, ale není u dynamických scén nějak zásadně znatelný. Pokud NVR h.265 umí, klidně do něj jdi.

edit: jen pozor - jedna věc jsou schopnosti síťové, druhá věc jsou schopnosti obrazového/snímacího čipu a optiky kamery. Tak abys nekoupil kamerku h.265, která bude mít ošizenou optiku a snímač (nebo LED přísvit).Nevím jakou aplikaci plánuješ, zda budeš snímat i ve tmě/v šeru, jakou vzdálenost apod.