Nečetl jsem odpovědi, ale s kávou blbneme už dlouho, tak sem taky něco přihodím.
Nejdůležitější je mít dobrou kávu, počítat můžeš někde kolem 100-150,-Kč za 100g a dobrou vodu, což si spoustu lidí neuvědomuje. Voda je přece jenom poměrně velká složka kávy
Fakt, že známý má pražírnu, se nedá brát, jako že máš přístup ke kvalitní kávě. Na Jihlavanku má taky někdo pražírnu.
Když máš teda tu dobrou vodu a dobrou kávu, kterou neupražili někdy před půl rokem (všeobecně se doporučuje kávu připravit do dvou týdnů od pražení), měl by sis ji doma namlít. Pro inspiraci, já melu v Hario Skerton. V žádné elektrické blbině bych ji nepálil, kvalitní elektrické mlýnky stejně melou pomalu a jsou drahé, jak čert, to se na doma nevyplatí.
Pak jde na přípravu. Alternativky si musíš projet sám. Mě nejvíc chutná dripper, používám Hario V60, dávám 1g kávy na 16g vody (typicky dělám 400ml z 25g kávy)
Dobré je mít konvici, ve které je teploměr, abys zalíval kávu správnou teplotou a dostal z ní tu nejlepší chuť. Čas taky hraje velkou roli ve výsledné chuti.
Čím víc kroků vynecháš (použiješ vodu z řádu, zaleješ to vroucí vodou), tím horší bude výsledek.