Že ořezávací nůž v kuchyni neexistuje a tvému popisu odpovídá nůž filoetovací se asi shodneme. Z toho tato asociace.

Jenže moje označení vycházelo z odkazu, který sem Prasak vložil. Kdybys odkaz otevřel (což neděláš), zjistil bys, že jsou tam jednotlivé položky pojmenovány - např. je tam "Otočná škrabka", "Nůž snídaňový, nebo "Nůž okrajovací". No a jsme u toho - napsal jsem, že mám "Nůž okrajovací" proto, že se tak jmenuje na tom odkazu. Taky jsem mohl napsat, že mám tenprvnízpravavhornířadě, ale použít označení z odkazu mi přišlo rozumnější. To je celé. Žádný filetovací se nekoná. Navíc označení se týkalo tloušťky čepele, nikoliv tvaru či určení.
To je asi tak vše.
BTW: Hodinky za pár litrů prostě rákosce do ruky nedám.