víš i teplotu závaží - 100°C, víš jeho hmotnost i konečnou teplotu
zbytek spočítáš kalorimetrickou rovnicí:
http://cs.wikipedia.org/wiki/Kalorimetrick%C3%A1_r ovnice
co máš vlastně spočítat?
edit: předpokládám měrnou tepelnou kapacitu závaží (voda je známá - 4180J/(kgK))