Nejdřív budete asi muset zrušit ten trávník, že.
Sejmout drn, přisypat zeminu (smíchanou s tím kravským hnojem) a hurá na výsev či výsadbu. Kdybyste měla čas, vhodné by bylo počkat na vzejití plevelů a zbavit se jich, protože jinak s nimi budete bojovat v průběhu sezony - ale to za víkend (jak požadujete) zvládnout nejde.

edit: ještě k tomu rybízu a angreštu - hodit na den kořeny do vody, pomůže mu to. Zatím vykopat jámu (podle velikosti balu + něco navíc - obvykle je to tak kbelík zeminy). Zalít vodou, přidat lopatku kravského hnoje a jít spát. Druhý den znova jámu zalít vodou, pokud je vidět na dno, přidat hnůj, jinak vysadit (ideálně o trochu hlouběji, než byl ve školce). Nadzemní výhony lze zkrátit.
Růže jsem nesázel, ale bude to zřejmě obdobné.